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GASTRO Portal Gastronomie & Hotellerie

GASTRO Portal bietet dir spannende Nachrichten aus der Welt der Gastronomie, der Hotellerie und des Tourismus, ebenso wie Service-Beiträge mit konkretem Zusatznutzen für dein Unternehmen.Wir begleiten dich durch deinen Berufsalltag, egal, ob du auf deinem Firmen-PC, dem Tablet oder Smartphone durch das Internet surfst. Links zu Facebook, Twitter und Google+ bieten dir die Möglichkeit, dich mit Fachkollegen zu vernetzen und dich mit ihnen über branchenrelevante Themen auszutauschen.

Das GASTRO Online Magazin für die Gastronomie, Hotellerie und Tourismus
  1. Von Pink zu Gelb zu Grün zu Schwarz – die neue Specials-Karte von Vapiano steht diesmal ganz im Zeichen der Farbenpracht und greift damit aktuelle Food-Trends auf. Gäste finden ab sofort österreichweit in allen zwölf Vapiano-Restaurants neun saisonale Gerichte auf der Speisekarte, von denen jedes einzelne jeweils einer eigenen Farbe gewidmet ist. Besonderes Schmankerl ist...

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  2. Zu einem ebenso genüsslichen wie informativen Auftakt ins neue Jahr fanden sich rund 70 Entscheidungsträger aus dem Event-, Wirtschafts- und B2B-Bereich in den prunkvollen Räumlichkeiten des Palais Niederösterreich in Wien ein. Eingeladen hatte das Convention Bureau Niederösterreich (CBNÖ) zu seinem dritten Business Breakfast, bei dem über 30 Top-Partner Angebote für Firmenveranstaltungen präsentierten. „Wien gehört für...

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  3. Gesucht wird für das idyllisch gelegene und touristisch gut erschlossene „Feriendorf am Hohen Bogen“ im Bayerischen Wald ein neuer Betreiber für die Gastronomie und Ferienhausverwaltung. Das Feriendorf liegt an der nord-östlichen Spitze des Bayerischen Waldes im Landkreis Cham, in der Nähe von Arrach. Es existiert bereits seit 40 Jahren und weist eine Gesamtkapazität von knapp...

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  4. Das idyllische Skigebiet Annaberg am Fuße des Ötschers ist ab kommendem Wochenende um zwei Attraktionen reicher: Der neue Anna-Park mit den Strecken „Family“ und „FunCross“ hält für Einsteiger wie für Könner Freestyle-Vergnügen der besonderen Art bereit. Der „Anna-Park Family“ ist das geeignete Terrain für die ersten Freestyle-Versuche, optimal auf kleine Trick-Skifahrer und jeden abgestimmt, der...

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  5. „Wir kochen fair“: So lautet das Motto für Gastronomen zum 25-jährigen Jubiläum von Fairtrade Österreich. Im Jahre 1993 kam der erste fair gehandelte Kaffee in die heimischen Supermärkte. Heute, 25 Jahre später, kennen neun von zehn Österreichern das Fairtrade-Siegel und bringen diesem ihr Vertrauen entgegen. Mittlerweile setzen auch knapp 200 Gastronomie-Partner mit rund 900 Niederlassungen...

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  6. Auch die Event-Catering-Branche setzt sich für Ressourcenschonung ein und sagt dem Lebensmittelabfall den Kampf an: In vier heimischen Catering-Betrieben wurden erstmals Lebensmittelabfall-Analysen durchgeführt. Die Ergebnisse zeigen ein hohes Einsparungspotenzial auf, Hauptursache sind übrig gebliebene Speisen aufgrund schwieriger Bedingungen bei der Produktionsplanung. Welches Chancen in diesem Bereich liegen und welche Maßnahmen umgesetzt werden können, wurde von...

    The post United Against Waste: Event-Caterer gegen Lebensmittelabfall appeared first on GASTRO Portal.

  7. Das erstmalig auch im Winter geöffnete Strandcafé an der Alten Donau lud zum großen Ripperl-Wettessen: Für jeden abgenagten Knochen spendete Österreichs Ripperl-Hochburg 50 Cent, in Summe 1500 Euro, zugunsten des Charity-Vereins für Krebspatienten, „Dancer against Cancer“, von Yvonne Rueff. Auch im tiefsten Winter glüht im Strandcafé der – mit sieben Metern – größte Holzkohlengrill Österreichs...

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  8. Mit ihren 32 Jahren ist Melanie Frühwirt schon eine weitgereiste Touristik-Expertin: Als wohl jüngste Reiseveranstalterin in der DACH-Region, die sich auf Kreuzflüge im Luxussegment spezialisiert hat, bietet Frühwirt mit ihrem Unternehmen HL Travel (das sie gemeinsam mit ihrem Vater Richard Frühwirt führt) spannende Reiseerlebnisse abseits der bekannten Touristenpfade an. GASTRO Portal sprach mit Melanie Frühwirt,...

    The post Auf Kreuzflügen rund um die Welt: „Jede Reise muss etwas Besonderes sein!“ appeared first on GASTRO Portal.

  9. Ganz im Zeichen des Genusses stand die Eröffnung der Meisterküche am WIFI Innsbruck: Elf umgebaute Kücheneinheiten, ausgestattet mit topmodernen Geräten und multimedialer Unterstützung, machen die neue Lehrküche zu einem Aushängeschild der Ausbildungszentren in der Tiroler Gastronomie. Ideale Rahmenbedingungen für eine zeitgemäße und praxisbezogene Weiterbildung finden Köche im WIFI in Innsbruck. In der Demonstrationsküche, dem GenussLabor,...

    The post Rational: Von der Lehrküche zur WIFI-GenußWerkstatt appeared first on GASTRO Portal.

  10. Niederösterreichs zweitstärkste Tourismusdestination zieht eine erfreuliche Bilanz: Mit einem deutlichen Übernachtungsplus von über vier Prozent gegenüber dem Jahr 2016 ist der Wienerwald auf Erfolgskurs. Um diesen weiterhin stärken zu können, setzen die Verantwortlichen auf den Ausbau des Radwegenetzes, und auch neue Kooperationen mit dem Weinforum Thermenregion sind im Gespräch. Wienerwald Tourismus-Geschäftsführer Mag. Mario Gruber präsentierte...

    The post Tourismusoffensive im Wienerwald: Radsport, Wein und Landesschau appeared first on GASTRO Portal.

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